Hefe für Weiß- und Roséweine zymaflore DELTA (500 g)

Zymaflore DELTA Hefe (500 g)

• Diese Hefe gehört zu einem Stamm, der die Entfaltung von Aromen ermöglicht, die an Passionsfrucht, Litschi, Grapefruit und Mango erinnern.
• Ideal für die Verarbeitung komplexer und eleganter Sortenweißweine.

Verwendung: Es wird empfohlen, so bald wie möglich nach der Gärung zu beimpfen.

Empfohlen für Rebsorten:
Geeignet für alle Arten von Wein

Merkmale der Gärung:

• Beobachtete Alkoholtoleranz: bis zu 15% vol.
• Empfohlene Trübung bei FA-Start > 150 NTU.
• Breiter optimaler Temperaturbereich in FA: 14 - 22°C. - Hoher Stickstoffbedarf.
• Kurze Latenzzeit.

Durchschnittliche Ausbringungsmenge:
20-30 g/hL

Verpackung:
500 g Beutel

Trocken, bei mäßiger Temperatur (4 bis 8 °C) und in der Originalverpackung aufbewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 18 Monate.

Vorbereitung:
Rehydrieren Sie nach dem auf der Packung angegebenen Protokoll.

• Verwenden Sie einen sauberen, inerten Behälter.
• Nicht mit anderen Produkten mischen (außer Superstart).
• Verwenden Sie das Produkt sofort nach der Zubereitung
• Nicht verwenden, wenn die Verpackung nicht intakt ist

Art der Analyse:

• Feuchte (%): < 8
• Lebende Zellen LSAS (CFU/g): ≥ 2.1010
• Milchsäurebakterien (KBE/g): < 105
• Essigsäurebakterien (KBE/g): < 104
• Hefen einer anderen Gattung als Saccharomyces (KBE/g): < 105
• Hefen verschiedener Arten oder Stämme (%): < 5
• Coliforme Keime (KBE/g): < 102
• Schimmelpilze (KBE/g): < 103
• E. Coli (/g): abs.
• Salmonellen (/25 g): abs.
• Staphylococcus (/g): abs.
• Blei (ppm): < 2
• Arsen (ppm): < 3
• Quecksilber (ppm): < 1
• Cadmium (ppm): < 1

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