Kaliummetabisulfit (100 g)

Kaliumdisulfit (100 gr)

Das bei Polsinelli erhältliche Kaliumdisulfit ist der ideale Zusatzstoff für die handwerkliche Weinherstellung. Dieses Produkt schützt Moste und Weine vor einer Reihe chemischer Prozesse, die deren Qualität und endgültige Integrität beeinträchtigen könnten, wie Oxidation, die Vermehrung mikrobieller Flora und die Agglomeration phenolischer Substanzen, die in den Traubenschalen enthalten sind. Das 100 gr-Kaliumdisulfit ist ein hochreines Kaliumderivat, das häufig zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet wird, auch im professionellen und industriellen Bereich. Aus önologischer Sicht kann Kaliumdisulfit 100 gr in unterschiedlichen Konzentrationen in verschiedenen Phasen der Weinbereitung eingesetzt werden – von der Klärung bis zur Konservierung – sowohl für Most als auch für filtrierte Produkte. Die Anwendung des 100 gr-Kaliumdisulfits erfolgt durch das Auflösen des Beutelinhalts in einer kleinen Menge Wasser gemäß den Anweisungen und die anschließende Verdünnung mit dem zu behandelnden Produkt.

Eigenschaften von Kaliumdisulfit (100 gr):

• Verpackung: 100 gr-Beutel
• 1 Gramm Kaliumdisulfit setzt etwa 0,55 g SO₂ frei

Anwendungsmengen:

• 10/30 g/hL für Most
• 2–5 g/hL für Wein während der Klärung und beim Abstich nach der Filtration
• 10–15 g/hL zur Konservierung von filtrierten Süßweinen

Lagerung:

• Kühl, trocken und gut belüftet lagern

ACHTUNG: SCHUTZHANDSCHUHE / SCHUTZKLEIDUNG TRAGEN / GESICHT UND AUGEN SCHÜTZEN