Global GF-98 Kochmesser aus Edelstahl - 20,5 cm

Global GF-98: Das unverzichtbare professionelle Allzweckmesser für jede Küche

Das Global GF-98 Kochmesser ist ein mittelgroßes, vielseitiges Küchenwerkzeug, das für den professionellen Einsatz konzipiert ist, sich aber auch für den privaten Gebrauch hervorragend eignet. Mit einer Klingenlänge von 20,5 cm und einer Gesamtlänge von 33,5 cm eignet es sich perfekt für die präzise, effiziente und sichere Verarbeitung von Fleisch und Fisch.
Die Klinge ist aus speziellem Cromova 18 Edelstahl geschmiedet – einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Rockwell-Härte von 56–58 HRC – und bietet eine langanhaltende Schärfe sowie eine hohe Korrosionsbeständigkeit. Der handgeschliffene Abzug sorgt für konstant hohe Schnittleistung, auch bei intensiver Nutzung.
Der ergonomische Edelstahlgriff ist hohl und mit Sand gefüllt, um ein perfektes Gleichgewicht zu gewährleisten und die Ermüdung bei längerem Einsatz zu verringern. Die nahtlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff verhindert die Ansammlung von Lebensmittelresten, bietet maximale Hygiene und erleichtert die Reinigung.
Die Messer der GF-Serie zeichnen sich durch einen größeren Griff und einen dickeren Klingenrücken im Vergleich zur G-Serie aus. Es handelt sich um schwerere Messer, die speziell für die Anforderungen von Profis entwickelt wurden, die ihre Werkzeuge viele Stunden täglich verwenden. Das zusätzliche Gewicht erleichtert das Schneiden und sorgt für mehr Stabilität und Kraft bei jeder Bewegung.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: GF
• Modell: GF-98
• Kategorie: Küche, Mehrzweck
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 20,5 cm
• Gesamtlänge: 33,5 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.