Forno Bakerlux Arianna – 4 teglie

Forno Bakerlux Arianna – 4 teglie

Il forno Bakerlux Arianna 4 teglie della linea Unox BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH è progettato per garantire una doratura perfetta di prodotti da forno congelati, anche in ambienti commerciali ad alto ritmo e con grandi volumi di lavoro.

Si tratta di un forno a convenzione ideale per la cottura di prodotti da colazione e snack, in particolare pasticceria e panetteria surgelata. Grazie al sistema di immissione dell’umidità, alle due velocità di ventilazione programmabili e alla camera di cottura in acciaio inox AISI 304, assicura risultati uniformi e professionali.

Il pannello digitale touch da 2,4” consente di memorizzare fino a 99 programmi personalizzati con nome e immagine, facilitando l’utilizzo anche in contesti con personale non specializzato. Il forno è predisposto per la connessione Wi-Fi e l’integrazione con piattaforme digitali per il monitoraggio e la gestione dei processi.

Funzioni di cottura:

Programmi automatici

• Fino a 99 ricette memorizzabili

Modalità manuale

• Temperatura regolabile da 30 °C a 260 °C
• Fino a 9 fasi di cottura programmabili
• Regolazione umidità con incrementi del 20%

App e servizi digitali

• Data Driven Cooking: controllo in tempo reale, creazione e condivisione ricette, analisi dei consumi tramite intelligenza artificiale
• Top Training: app dedicata per apprendere facilmente tutte le funzionalità del forno
• Connessione Wi-Fi integrata con gestione dati HACCP

Tecnologie di cottura avanzata

• DRY.Plus: elimina rapidamente l’umidità in eccesso
• STEAM.Plus: genera vapore istantaneo
• AIR.Plus: ventilazione uniforme con inversione di marcia e doppia velocità

Caratteristiche:

• Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati
• Porta con doppio vetro
• Illuminazione interna con luci LED integrate
• Supporti teglie in acciaio cromato con sistema antiribaltamento
• Ventole e resistenze circolari ad alte prestazioni
• Capacità: 4 teglie 460x330 mm
• Passo teglie: 75 mm
• Tipo di apertura: Ribalta
• Voltaggio: 220-240 V
• Fase: ~1PH+PE
• Frequenza: 50 / 60 Hz
• Potenza totale: 3,5 kW
• Max corrente assorbita: 15 A
• Dimensione richiesta dell'interruttore differenziale: 16 A
• Requisiti cavo potenza: 3G x 1,5 mm^2 (Dimensione consigliata -
• osservare l'ordinanza locale)
• Spina: Schuko
• Dimensioni: 600x669x500h mm
• Peso: 39 Kg

Scarica: Scheda tecnica