Coltello inox alveolato per prosciutto Global G87 - 27 cm
Descripción
Global G-87: Il coltello alveolato per tagli fluidi e professionali del prosciutto e del salmone
Il coltello Global G-87 in vendita online su Polsinelli, è progettato per offrire prestazioni elevate nel taglio di prosciutto crudo in morsa, salumi stagionati e fette sottilissime di salmone. Grazie alla sua lama alveolata da 27 cm con punta arrotondata e una lunghezza totale di 40 cm, è ideale per un utilizzo professionale in macellerie, salumerie e cucine professionali, ma anche per chi desidera risultati perfetti in ambito domestico.
La lama alveolata riduce l'attrito durante il taglio, evitando che le fette si attacchino alla lama e facilitando scorrimento e fluidità nel movimento. Questa caratteristica, unita alla punta arrotondata, consente di affettare in modo sicuro e preciso, rispettando la struttura dell'alimento e valorizzandone la presentazione.
Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, il Global G-87 assicura un'affilatura duratura e un'elevata resistenza alla corrosione. La lama, affilata artigianalmente, consente tagli netti e regolari anche dopo utilizzi prolungati.
Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e bilanciato con sabbia, garantisce leggerezza, stabilità e una presa sicura. La struttura monoblocco senza giunture tra lama e manico migliora l’igiene e facilita la pulizia, evitando l'accumulo di residui alimentari.
Il coltello Global G-87 è la scelta ideale per chi cerca precisione, fluidità e affidabilità in ogni taglio, con uno strumento professionale che coniuga design e performance.
Caratteristiche:
- Marchio: Global - Yoshikin
- Serie: G
- Modello: G-87 (lama alveolata)
- Categoria: macelleria
- Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
- Lunghezza lama: 27 cm
- Lunghezza totale: 40 cm
- Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
- Manico ergonomico
- Manico e lama in pezzo unico senza giunture
- Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
- Made in Japan
Consigli utili:
Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.
