Солод Château Crystal 150 EBC (25 кг)
Beschreibung
Солод Château Crystal 150 EBC (25 кг)
Кристаллический солод — это карамелизованный ячменный солод, который используется, в частности, в Эль и светлое пиво Для придания насыщенного вкуса и слегка янтарного цвета, сохраняя при этом характеристики светлого эля по внешнему виду. В производстве также используется кристаллический ячменный солод бельгийского происхождения. горький и светлый эль Для придания напитку характерного сладкого аромата, идеально уравновешивающего горьковатые ноты хмеля, используется следующий метод: невысушенный кристаллический солод замачивают, а затем нагревают до 65°C, пока крахмал не превратится в сахар. Затем следует обжиг, при котором зерно нагревают до 250°C для карамелизации части сахара, что придает напитку характерный светло-красный оттенок. Кристаллический солод, карамелизированный в несколько этапов для получения уникальных ароматов и вкусов, также используется во многих продуктах. Эль и Мил до 5-20% от общей массы.
Характеристики:
- Применение: Горький и светлый эль
- Карамелизированный ячменный солод
- Максимальная влажность 4,5%.
- Экстракт (сухой) мин. 78%
- pH 6,0
- Цвет/EBC: 150
- Состав: ячмень; может содержать следы полбы, овса, пшеницы, ржи.
- Дозировка: до 20%
- Аромат: легкие нотки карамели.
- Срок годности: 24 месяца с даты производства.
- Упаковка: 25 кг
Охрана природы:
Солод следует хранить в прохладном, чистом месте при температуре ниже 22°C и влажности ниже 35%. Убедитесь, что в помещении нет насекомых. Используйте продукт в течение 24 месяцев с момента производства, а после помола — в течение 3 месяцев.
