Malte de grão Château Crystal 150 EBC (1 kg)

Malte de grão Château Crystal 150 EBC (1 kg)

Crystal é um malte de cevada caramelizado, particularmente usado em Cervejas Ale e Mild Para conferir corpo e uma cor ligeiramente âmbar, mantendo as características de uma Pale Ale na aparência. De origem belga, o malte de cevada Crystal também é utilizado em cerveja amarga e clara Para adicionar um aroma doce distinto, ideal para equilibrar as notas amargas características do lúpulo, o malte cristal não seco é embebido e aquecido a 65°C até que o amido se transforme em açúcar. A etapa seguinte é a secagem em forno, aquecendo os grãos a 250°C para caramelizar parte do açúcar, conferindo-lhes uma tonalidade vermelho-clara característica. O malte cristal, caramelizado em várias etapas para obter aromas e sabores únicos, também é usado em muitas receitas. Ale e Suave até 5-20% do peso total.

Características:

• Uso: Cervejas Amargas e Pale Ale
• malte de cevada caramelizado
• Umidade máxima 4,5%
• Extrato (seco) mín. 78%
• pH 6,0
• Cor/EBC: 150
• Ingredientes: cevada; pode conter vestígios de espelta, aveia, trigo e centeio.
• Dosagem: até 20%
• Aroma: leves notas de caramelo
• Validade: 24 meses a partir da data de produção.
• Embalagem: 1 kg

Conservação:

O malte deve ser armazenado em local fresco e limpo, a uma temperatura inferior a 22°C e umidade inferior a 35%. Certifique-se de que o local esteja livre de insetos. Utilize o produto em até 24 meses após a produção e, após a moagem, em até 3 meses.

Deseja receber o malte já moído? Adquira o nosso serviço de moagem.