Faca de desossar estreita Global GF-31 em aço inoxidável - 16 cm

Faca para desossar Global GF-31: Lâmina estreita e rígida para processamento preciso de carne.

A faca de desossar Global GF-31, disponível online na Polsinelli, é uma ferramenta profissional projetada para garantir precisão e controle ao desossar, aparar e limpar carnes. Adequada tanto para uso profissional (açougues e restaurantes) quanto para uso doméstico exigente, destaca-se por sua lâmina fina, estreita e rígida, ideal para seguir o contorno do osso com extrema precisão. Perfeita também para grandes cortes de carne.

A faca GF-31 de tamanho médio possui uma lâmina de 16 cm e um comprimento total de 30 cm, combinando facilidade de manuseio e durabilidade. Seu acabamento afiado à mão garante um corte limpo e contínuo, minimizando o desperdício.

A lâmina é forjada em Aço especial Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell. Isso confere à faca excelente resistência à corrosão e uma lâmina que dura muito tempo.

O cabo ergonômico, feito de aço inoxidável oco e preenchido com areia, garante o equilíbrio perfeito da faca e reduz a fadiga durante o uso intensivo. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo garante máxima higiene e facilita a limpeza, evitando o acúmulo de resíduos de alimentos.

Como todas as facas do Série GF O modelo GF-31 também apresenta um cabo maior e uma nervura da lâmina mais espessa do que os modelos da série G. O maior peso da ferramenta auxilia o profissional durante sessões de trabalho prolongadas, promovendo estabilidade e eficácia de corte.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: GF
• Modelo: GF-31
• Categoria: açougue
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 16 cm
• Comprimento total: 30 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.