Faca de filetar Yaxell Hana 23 cm
Descrição
Faca de filetar Yaxell Hana 23 cm
Precisão, conforto e confiabilidade
O Faca de filetar Yaxell Hana A faca de 23 cm foi especialmente concebida para a preparação de peixe. A sua lâmina longa e fina torna-a ideal para filetar com precisão e para obter cortes limpos e uniformes, perfeita mesmo para peixe cru.
Projetada para quem exige precisão, conforto e confiabilidade, esta faca permite trabalhar com peixe e carne com facilidade. A lâmina particularmente afiada possibilita cortes limpos e contínuos, reduzindo o esforço e melhorando a qualidade do resultado final.
Graças ao comprimento da lâmina É perfeita para fazer fatias finas de carpaccio, mas também para os amantes da culinária japonesa: é ideal para o preparo de sashimi, sushi e rolinhos, garantindo sempre um corte preciso e profissional.
A lâmina das facas HANA possui uma estrutura San-mai de 3 camadas , com núcleo central em Aço MOVAX , uma liga composta de cromo, molibdênio e vanádio que atinge um dureza de 58 HRC (Rockwell) Esse núcleo é protegido em ambos os lados por aço inoxidável de alta qualidade, o que melhora sua resistência e durabilidade.
A alça octogonal em Madeira Pakka escura Projetado por designers especializados, oferece uma pegada ergonômica e equilibrada. Essa combinação garante controle preciso, estabilidade durante o uso e cortes suaves e sem esforço, ideal tanto para chefs profissionais quanto para entusiastas da culinária.
Características:
- Lâmina: aço San-mai de 3 camadas e fio central em aço Movax.
- Dureza 58 Rockwell
- Comprimento da lâmina: 230 mm
- Comprimento total: 370 mm
- Peso: 126 g
- Não pode ser lavado na máquina de lavar louça.
