Faca de filetar Yaxell Hana 15 cm

Faca de filetar Yaxell Hana de 15 cm

Precisão, conforto e confiabilidade

O Faca de filetar Yaxell Hana A faca de 15 cm foi especialmente concebida para o preparo de peixes. Sua lâmina longa e fina a torna ideal para filetar com precisão e obter cortes limpos e uniformes, sendo também perfeita para o preparo de peixes crus.

Projetada para quem exige precisão, conforto e confiabilidade, esta faca permite trabalhar com peixe e carne com facilidade. A lâmina particularmente afiada possibilita cortes limpos e contínuos, reduzindo o esforço e melhorando a qualidade do resultado final.

Graças ao comprimento da lâmina É perfeita para fazer fatias finas de carpaccio, mas também para os amantes da culinária japonesa: é ideal para o preparo de sashimi, sushi e rolinhos, garantindo sempre um corte preciso e profissional.

A lâmina das facas HANA possui uma estrutura San-mai de 3 camadas , com núcleo central em Aço MOVAX , uma liga composta de cromo, molibdênio e vanádio que atinge um dureza de 58 HRC (Rockwell) Esse núcleo é protegido em ambos os lados por aço inoxidável de alta qualidade, o que melhora sua resistência e durabilidade.

A alça octogonal em Madeira Pakka escura Projetado por designers especializados, oferece uma pegada ergonômica e equilibrada. Essa combinação garante controle preciso, estabilidade durante o uso e cortes suaves e sem esforço, ideal tanto para chefs profissionais quanto para entusiastas da culinária.

Características:

• Lâmina: aço San-mai de 3 camadas e fio central em aço Movax.
• Dureza 58 Rockwell
• Comprimento da lâmina: 150 mm
• Comprimento total: 270 mm
• Peso: 70 g
• Não pode ser lavado na máquina de lavar louça.