Faca de Chef Yaxell Hana 20 cm

Faca de Chef Yaxell Hana 20 cm

Alto desempenho e design refinado.

O Faca de Chef Yaxell Hana de 20 cm É uma faca de cozinha japonesa que combina funcionalidade, precisão e elegância. Projetada para ser verdadeiramente multifuncional, ela é longa o suficiente para trabalhar com carne, peixe e vegetais, mas também adequada para cortes mais delicados, como ervas ou dentes de alho. O equilíbrio perfeito e a lâmina extremamente afiada garantem um uso simples, preciso e confortável durante cada preparo. .

A faca de chef Yaxell Hana Series de 20 cm, conhecida no Japão como Gyuto (literalmente "espada de carne"), é uma ferramenta indispensável tanto para chefs profissionais quanto para entusiastas da culinária que desejam alto desempenho e design refinado. Graças à sua grande versatilidade, é ideal para lidar de forma eficiente e precisa com a maioria das operações de corte na cozinha.

A lâmina das facas HANA possui uma estrutura San-mai de 3 camadas , com núcleo central em Aço MOVAX , uma liga composta de cromo, molibdênio e vanádio que atinge um dureza de 58 HRC (Rockwell) Esse núcleo é protegido em ambos os lados por aço inoxidável de alta qualidade, o que melhora sua resistência e durabilidade.

A alça octogonal em Madeira Pakka escura Projetada por especialistas, possui um cabo ergonômico e equilibrado. Essa combinação garante controle preciso, estabilidade durante o uso e cortes suaves e sem esforço, ideal tanto para chefs profissionais quanto para amadores.

Características:

• Lâmina: aço San-mai de 3 camadas e fio central em aço Movax.
• Dureza 58 Rockwell
• Comprimento da lâmina: 200 mm
• Comprimento total: 345 mm
• Peso: 138 g
• Não pode ser lavado na máquina de lavar louça.