Levure sèche Lallemand Belle Saison (500 g)
Code: MBP0035.500
Brand: Lallemand
€ 75.36
Levure pour le bière
- Abbaye - 11 gr
- Belle Saison - 11 gr
- BRY-97 - 11 gr
- CBC-1 - 11 gr
- Diamond - 11 gr
- Köln - 11 gr
- Munich Classic - 11 gr
- New England - 11 gr
- Nottingham - 11 gr
- Voss - 11 gr
- Windsor - 11 gr
- Abbaye - 500 gr
- Belle Saison - 500 gr
- BRY-97 - 500 gr
- CBC-1 -500 gr
- Diamond - 500 gr
- Köln - 500 gr
- Munich Classic - 500 gr
- New England - 500 gr
- Nottingham - 500 gr
- Voss - 500 gr
Produit non destiné à la vente en ÉTATS-UNIS D'AMÉRIQUE
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Description
Levure sèche Lallemand Belle Saison (500 gr)
Levure sèche belge de haute fermentation pour la production de bières de style Saison.
Caractéristiques:
- Classé sous le nom de Saccharomyces cerevisiae
- Arôme : agrume, poivré
- Fermentation : élevée. Rapide et vigoureux, peut se terminer en 4 jours à plus de 17 °C.
- Utilisation : bières de type Saison
- Température de fermentation : 15-35°C
- Floculation : faible
- Atténuation : élevée
- Tolérance à l'alcool : 14%.
- Taux d'inoculation : 50-100g/Hl pour atteindre un minimum de 2,5 - 5 millions de cellules/ml.
Propriétés microbiologiques:
- Pourcentage de solides : 93-97%.
- Cellules de levure vivantes : ≥ 5 x 109 par gramme de levure sèche.
- Levure sauvage : < 1 pour 106 cellules de levure* (méthode de la lysine)
- Bactéries : < 1 pour 106 cellules de levure selon les méthodes d'analyse ASBC et EBC
- Des produits finis mis sur le marché uniquement après avoir passé une série de tests rigoureux
Emballage: 500 g
Stockage: 5°-10° C
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