Tonneau en chêne 100 L regéneré
Description
Tonneau en chêne 100 L regéneré
Tonneau en chêne regéneré externe et interne avec oxygénation et enrichissement en tanins.
Les tanins sont extraits des grains de raison pendant la fermentation mais sont présents aussi dans le bois, permettant ainsi au vin d'en prendre les arômes pendant sa permanence dans les tonneaux et barriques.
Les tanins donne le coloris au vin et les nuance délicates et rosées.
Les tanins ont un autre rôle: conservants et antibactérien, ils protègent le vin, lui garantissant la longévité.
- Dimensions: longueur 80 cm - diamètre 60 cm - Poids 20 Kg
Tonneau en film transparent, prêt pour l'emballage et l'expédition.
Après avoir lavé le tonneau, bien s'assurer qu'il se soit bien séché et qu'il n'y ait plus de trace d'humidité. Il faut sulfurer avec 5/10 g/hL.
Si vous n'utilisez pas tout de suite le tonneau, pas avant des mois et des semaines, il faut l'envelopper dans un film en plastique et le déposer dans un local ayant:
- bonne hygrométrie (75%-80%)
- absence courant d'air
- peu de lumière
- recouvrir le tonneau avec une toile et éviter les rayons U.V.
PEUT ÊTRE MIS EN CONTACT AVEC VINS ET DISTILLATS.
On peut boucher avec:
Regéneré externe et interne.
La production des tonneaux est artisanale, donc les mesures sont indicatives.
