Couteau Global Yanagi Sashimi - 27 cm

Couteaux Professionnels Sashimi Yanagi Bunmei – Tradition Japonaise et Précision Absolue - Lame 27 cm

Découvrez l’art authentique de la découpe japonaise avec les couteaux Sashimi Yanagi, des outils professionnels conçus pour offrir précision, durabilité et confort.

Fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone avec du molybdène et du vanadium, ces couteaux assurent un excellent tranchant et des performances durables.

Le manche traditionnel japonais en forme de châtaigne, en bois naturel, est ergonomique et s’adapte parfaitement à la main pour un contrôle optimal lors de l’utilisation.

Le couteau Yanagi, affûté d’un seul côté, est idéal pour la découpe du poisson et la préparation de sushi, offrant des coupes nettes et précises sans effort.

Fabriqués au Japon par YOSHIKIN, le même fabricant prestigieux des célèbres couteaux GLOBAL, ces outils affichent une dureté Rockwell de HRC 56–57.

Fabriqué au Japon – Qualité et tradition au service de votre cuisine.

Caractéristiques :

• Marque : Global - YOSHIKIN - Bunmei
• Série : Sashimi
• Modèle : 1804/210
• Catégorie : Cuisine
• Matériau : Acier inoxydable à haute teneur en carbone, molybdène et vanadium, dureté Rockwell 56–57. Manche en bois HONKI.
• Longueur de lame : 27 cm
• Affûtage : Asymétrique avec biseau haut
• Matériaux conformes aux normes sanitaires en vigueur
• Fabriqué au Japon