Couteau à Fileter Flexible en Acier Inoxydable Global G19 - 27 cm

Global G-19 Couteau Flexible: La Lame Idéale pour les Filets Fins de Viande et de Poisson

Le couteau Global G-19 avec une lame flexible de 27 cm est le choix parfait pour ceux qui recherchent précision et contrôle dans la préparation de la viande et du poisson. Sa lame fine mais non étroite suit naturellement les lignes de l’aliment, permettant un filetage fluide et délicat, aussi bien pour les découpes anatomiques que pour les préparations plus raffinées comme les filets.

Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage spécial de molybdène et vanadium avec une dureté de 56–58 HRC selon l’échelle de Rockwell, le Global G-19 assure une excellente tenue du tranchant et une grande résistance à la corrosion. Son affûtage artisanal garantit des coupes nettes et continues, même dans les parties les plus délicates.

Le manche ergonomique en acier inox, creux et rempli de sable pour un équilibre optimal, offre une prise en main confortable et sûre, même lors d’une utilisation prolongée. Sa structure monobloc sans joints favorise une hygiène maximale et empêche l'accumulation de résidus alimentaires.

Parfait pour les chefs professionnels et les passionnés recherchant des outils haut de gamme, le Global G-19 représente l’équilibre idéal entre fonctionnalité, flexibilité et précision.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: G-19 (lame flexible)
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 27 cm
• Longueur totale: 40 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.