Couteau de cuisine oriental alvéolé Global G83 - 18 cm

Global G-83 – Le Couteau Polyvalent à Lame Alvéolée Idéal pour les Légumes et la Viande

Le Global G-83 est un couteau de cuisine polyvalent oriental traditionnel et fiable, idéal pour une utilisation professionnelle ou domestique. Doté d’une lame alvéolée de 18 cm, affûtée des deux côtés, il est parfait pour éplucher, couper et hacher légumes, herbes et crudités avec précision, tout en étant également efficace pour la découpe de la viande.

La lame alvéolée facilite le détachement des aliments pendant la coupe, améliore la fluidité du geste et empêche les résidus de s'accumuler, en particulier lors des tâches rapides et répétitives. Avec une longueur totale de 31,5 cm, il offre un parfait équilibre entre maniabilité et performance.

Disponible en ligne sur Polsinelli, le Global G-83 est fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdène et de vanadium avec une dureté de 56–58 HRC selon l’échelle Rockwell, garantissant une excellente tenue du tranchant et une grande résistance à la corrosion. Son affûtage artisanal assure des coupes nettes et régulières même après un usage intensif.

Le manche ergonomique en acier inox, creux et rempli de sable pour un équilibre optimal, garantit une prise en main confortable et sécurisée. La construction monobloc sans jointures entre lame et manche assure une hygiène maximale et un nettoyage facile.

Polyvalent, précis et durable, le Global G-83 est l’outil idéal pour ceux qui recherchent un couteau multiusage de haute qualité, adapté à toutes les exigences culinaires.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: G-83 (lame alvéolée)
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 18 cm
• Longueur totale: 31,5 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.