Chardonnay (10 pièces)

Référence: BAP0023
Marque: Polsinelli
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Description

REVENDEUR AGRÉÉ

CHARDONNAY (10 pièces)

Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible à ce moment-là)

Cépage d'origine française, cultivé à l'origine dans les régions de Champagne et de Bourgogne, il s'est largement répandu dans les différentes régions viticoles du monde. Selon les estimations de l'OIV, la superficie mondiale consacrée au Chardonnay en 2000 était d'environ 100 000 hectares.

  • Ampélographie : la variété est assez homogène, les principales différences se situant au niveau de la productivité plus ou moins prononcée et des composantes organoleptiques des raisins. Bourgeon à apex élargi, vert jaunâtre, légèrement tomenteux. Les feuilles sont de taille moyenne, arrondies, presque entières, légèrement cloquées, vert foncé, avec peu de tomentum, sinus pétiolaire ouvert en forme de U avec des nervures délimitant les limites du raisin.
  • Sinus ouvert en forme de U avec des veines délimitant la base au niveau du point pétiolaire. La grappe est de taille moyenne, en forme de cône tronqué, avec une aile évidente et est assez compacte. Baie moyenne, de couleur jaune doré ; peau de consistance moyenne.
  • Aptitudes culturales : vigne vigoureuse, rameaux robustes à entre-nœuds courts, végétation dressée qui tend à être équilibrée. S'adapte à différents types de sols et de climats, à condition qu'ils ne soient pas trop humides. Évitez de cultiver dans des conditions excessivement sèches.
  • Culture et taille : s'adapte à différentes formes de culture, y compris celles entièrement mécanisées, et à différents schémas de plantation, à condition qu'ils ne soient pas trop étroits. Il peut être taillé court au sud ou moyennement long au nord, tant que la plante présente un nombre équilibré de bourgeons. Dans les climats nordiques plus humides, une taille en vert adéquate est nécessaire pour une maturation régulière des raisins et pour éviter l'apparition du botrytis et de la pourriture acide.
  • Temps de germination : précoce.
  • Période de maturation : précoce.
  • Production : moyenne et constante avec toutes les formes de culture ; avec une taille longue et riche, elle peut devenir abondante mais au détriment de la qualité du produit.
  • Sensibilité aux maladies et à l'adversité : normale, un peu sensible au botrytis dans le nord et dans les années humides ; sensible aux phytoplasmes de la vigne. Très résistant à la chlorose. Sensible aux gelées tardives. Dans des situations pédoclimatiques particulières, il peut présenter une incompatibilité avec le 3309C et le Gravesac.
  • Potentiel œnologique : produit un vin au goût typique du cépage, de couleur jaune paille avec des reflets dorés, aux arômes et parfums délicats, corsé, convenablement acide, avec une bonne teneur en alcool.
  • Excellent comme base de vin mousseux ; vinifié en blanc, il prend une couleur jaune paille. Son utilisation dans les assemblages entraîne des améliorations intéressantes dans d'autres vins qui ont tendance à être neutres.

Clones en multiplication: Chardonnay R 8, VCR 4, VCR 6, VCR 10, VCR 11, ISV 1, ISV 4, ISV 5, SMA 108, SMA 123, SMA 127, SMA 130, ISMA 105, STWA 95-350, STWA 95-355 ; clones français : Inra-Entav 75, 76, 95, 96, 117, 121, 132, 277, 548, 809.

SURFACE CULTIVÉE EN ITALIE
ANNÉE 1982 1990 2000 2010
HECTARES 172 6.180 11.773 24.095

SUPERFICIE CULTIVÉE EN FRANCE
ANNÉE 1968 1979 1988 1998 2006
HECTARES 9.805 13.042 19.869 33.070 42.017

OPÉRATIONS DE PLANTATION DE VIGNOBLES

1. EXCAVATION

Effectuez toujours ces travaux lorsque le sol est sec.

A) sur les terres arables, le ripper + le labour sont suffisants.

B) sur les terrains à replanter, creusez le sol avec une pelleteuse et nettoyez les vieilles racines autant que possible. Si le précédent cultural était une vigne, il est bon de laisser le sol en jachère pendant au moins trois ans (après avoir arraché la vigne). Cette procédure représente une possibilité valable de défense contre les nématodes du sol.

2. FERTILISATION

Utilisez des produits biologiques et en cas de replantation de la cyanamide calcique. Cet engrais a un effet protecteur sur le sol et la culture, notamment contre les champignons.

3. PLANTER LES BOUTURES ENRACINÉES

La plantation doit être effectuée dans un sol tempéré. Le point de greffe doit se trouver à 8-10 cm du sol. Évitez de raser les racines. Dans la mesure du possible, mettez du sable et/ou de la tourbe en contact avec les racines (la racine craint l'asphyxie et a besoin de micro-oxygénation). Ne fertilisez jamais de manière localisée (près des racines). Ne jamais irriguer les vignes avant l'été.

4. OPÉRATIONS DE PRINTEMPS

Au moment du bourgeonnement, le système racinaire doit être réchauffé le plus rapidement possible. Le sol est travaillé de manière répétée tous les 7 à 10 jours à une profondeur croissante (jusqu'à 20 cm), en tenant compte de l'humidité du sol. Lorsque l'apex de la pousse commence à se développer, cela nous indique que le système racinaire fonctionne. Ce n'est qu'alors que nous pourrons arrêter d'aérer le sol. Un manque de croissance dû à un arrosage excessif est souvent confondu avec un manque d'eau. Cela conduit à un arrosage coûteux, inutile ou même préjudiciable.

5. TRAITEMENTS DE PRINTEMPS

Protégez la végétation contre le mildiou. Ajouter un engrais foliaire à base d'azote (N) et de fer (Fe) à chaque traitement. N'utilisez pas d'engrais pour les racines.

6. SOINS D'ÉTÉ

Poursuivre la défense contre le mildiou avec des engrais foliaires discontinus. Cette défense doit être renforcée à la fin de l'été et doit être poursuivie jusqu'à ce que la végétation cesse de croître. Le mildiou de septembre/octobre est destructeur, au point de tuer la plante entière (si elle ne s'est pas lignifiée). Dans la vigne enracinée, les grappes étant absentes, la lignification se produit à la fin du cycle végétatif.

7. EXAMEN TECHNIQUE

Si des anomalies incompréhensibles persistent après l'application de cette procédure, contactez au plus vite un agronome ou le service technique du VCR avant d'effectuer des procédures arbitraires qui pourraient être inadaptées, coûteuses et/ou aggravantes.

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