Flocons d'orge (15 kg)

Flocons d'orge (15 kg)

Utilisés dans certains styles de bières Bitter et Stout, les flocons d'orge augmentent le corps et la rétention de mousse de la bière et lui donnent une saveur céréalière épicée. Ils se présentent sous la forme de flocons de céréales gélatinisés avec la possibilité d'extraire les sucres qui confèrent des arômes particuliers à la bière. Si l'on veut obtenir la transformation de l'amidon en sucres fermentescibles, les flocons doivent être ajoutés au malt Pilsner ou Pale ale lors de l'empâtage.

Caractéristiques:

• Aspect: Flocon irrégulier de forme ovoïde.
• Couleur: blanc - jaune clair
• Odeur: Neutre
• Goût: typique de l'orge
• Emballage: Kg 15