Sabores de otoño: calabaza, patatas, castañas

Sabores de otoño: calabaza, patatas, castañas

Este práctico recetario, dividido en tres secciones —«Con sabor a calabaza», «Con sabor a huerta» y «Con sabor a fruta»—, te introducirá en los auténticos y rústicos sabores de la cocina de montaña. La calabaza es la protagonista indiscutible de las recetas otoñales, y su versatilidad se aprovecha desde aperitivos hasta postres en numerosos platos sabrosos y coloridos. Pero el otoño también trae consigo otros productos, algunos conocidos y extendidos, como las patatas, la col, las setas y las castañas, y otros menos comunes y quizás menos apreciados, como los nabos, la col rizada y la granada. Aprenderás a cocinarlos para realzar su sabor y aroma e impresionar a tus invitados.