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Triturador para Orujo 150 cm

Código: SIP0014
Marca : Polsinelli
€ 61,48 € 73,77
Altura de triturador
Producto disponible
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Descripción

Triturador para Orujo de Acero Inoxidable AISI 304 150 cm

El triturador de orujos de acero inoxidable es una herramienta fundamental para el correcto tratamiento de la uva. El producto está fabricado en acero inoxidable AISI 304 y, a diferencia de los clásicos bastones de madera, es absolutamente higiénico. El acero también permite mantener intactas las sustancias polifenólicas presentes en la uva. El perforador de orujos a la venta en Polsinelli es imprescindible para una correcta fermentación primaria y para favorecer la aireación del mosto. De hecho, las pieles que emergen en la superficie deben "ahogarse" según el proceso de bazuqueo, que consiste en mover el orujo presente en la superficie para evitar la oxidación y la proliferación de bacterias, impidiendo la acetificación del líquido. El uso de la prensa de orujos de acero inoxidable también permite la liberación de pigmentos antociánicos y taninos. La operación de punzonado debe repetirse diariamente, por eso el producto está equipado con un pomo de plástico que garantiza un excelente agarre y ayuda a reducir la carga de trabajo.

Características:

  • Altura: 1500 milímetros
  • Diámetro del disco de acero: 285 mm
  • Diámetro de la varilla de acero: 25 mm
  • Pomo de plástico
 
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