Cuchillo trinchador alveolado de acero inoxidable Global G82 - 21 cm
Descripción
Cuchillo Trinchador Global G-82: Hoja Alveolada para Cortes Precisos y Sin Desgarros
El cuchillo trinchador Global G-82 está diseñado para ofrecer precisión y facilidad en el corte de carnes cocidas, como asados y roast beef, y también es eficaz con el pescado. Con una hoja alveolada de 21 cm y afilado a doble cara, este cuchillo de cocina permite obtener lonchas finas, uniformes y sin desgarros.
La hoja alveolada reduce la fricción durante el corte, evitando que las lonchas se adhieran y permitiendo un movimiento más fluido, incluso sobre carnes blandas y jugosas. Su longitud total de 34 cm le proporciona el equilibrio ideal entre maniobrabilidad y capacidad de corte.
Fabricado en acero inoxidable Cromova 18, una aleación de molibdeno y vanadio con dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, el Global G-82 ofrece una excelente retención del filo y alta resistencia a la corrosión. Su afilado artesanal garantiza un rendimiento elevado incluso con uso continuado.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena para un mejor equilibrio, proporciona un agarre firme y cómodo. Su estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango evita la acumulación de residuos, facilitando la limpieza y asegurando máxima higiene.
El Global G-82 es la elección perfecta para quienes buscan un cuchillo trinchador profesional que combine diseño funcional, eficiencia y calidad japonesa.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: G
- Modelo: G-82 (hoja alveolada)
- Categoría: Cocina, multiusos
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 21 cm
- Longitud total: 34 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
