Brot, Pizza und Focaccia

Brot, Pizza und Focaccia

Den eigenen Sauerteigstarter zu Hause ansetzen, die Techniken für weichen und festen Teig beherrschen, die Schritte zur Herstellung von tausend verschiedenen Brotsorten, Focaccia und Pizza lernen, Schritt für Schritt angeleitet, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen: Eine uralte Weisheit wird zu unverzichtbarem Wissen für einen gesünderen und nachhaltigeren Lebensstil.

Aus der Zusammenarbeit zwischen Giunti und Slow Food entstand diese brandneue Kochschule, die für alle konzipiert wurde, die lernen möchten und sich dabei sicher fühlen, ohne von der Autorität einer Marke wie Slow Food und ihren Gründern eingeschüchtert zu werden. Mit einem volkstümlichen Stil und dank eines sehr reichen ikonografischen Apparats werden die Gesten und Werte der traditionellen italienischen Küche Schritt für Schritt mit Texten und Bildern erklärt. Es werden zahlreiche Kreationen aus der ganzen Region vorgestellt, ergänzt durch ausführliche Infoboxen und eine große Rezeptsammlung.