Bakerlux Stefania Backofen mit 3 Blechen

Bakerlux Stefania Ofen – 3 Bleche

Der BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH Ofen wurde entwickelt, um eine perfekte Bräunung von tiefgekühlten Backwaren in gewerblichen Umgebungen mit hohem Arbeitsaufkommen und intensiven Betriebsabläufen zu gewährleisten.

Es handelt sich um einen Heißluftofen, ideal für die Zubereitung von Frühstücksprodukten, Snacks, Konditoreiwaren und tiefgekühlten Backwaren. Er ist mit einem Feuchtigkeitseinspritzsystem, zwei programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten und einer Garkammer aus Edelstahl AISI 304 ausgestattet.

Das 2,4”-Touchdisplay ermöglicht das Speichern von bis zu 99 individuellen Programmen mit Namen und Bild und vereinfacht so die Arbeit im Verkaufsbereich. Der Ofen ist für die Internetverbindung und die Nutzung des Data Driven Cooking-Portals vorbereitet.

Garfunktionen

• Einstellbare Temperatur von 30 °C bis 260 °C
• Bis zu 9 programmierbare Garphasen
• Feuchtigkeitskontrolle in 20%-Schritten
• 99 speicherbare Programme

Apps und digitale Dienste

• Data Driven Cooking: überwacht die Leistung in Echtzeit, analysiert den Verbrauch und ermöglicht das Erstellen und Teilen von Rezepten zur Steigerung von Effizienz und Gewinn
  Top Training App: praktische Anleitung zum schrittweisen Erlernen aller
• Ofenfunktionen
• Integrierte Wi-Fi-Verbindung
  HACCP-Datenmanagement über USB und Wi-Fi

Programm-Upload und Download

• Erweiterte Gartechnologien
• DRY.Plus: entfernt schnell überschüssige Feuchtigkeit
• STEAM.Plus: erzeugt sofort Feuchtigkeit
• AIR.Plus: Mehrfachlüftung mit Richtungswechsel und zwei Geschwindigkeiten

Merkmale

• Hochbeständige Garkammer aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
• Tür mit Doppelverglasung
• Innenbeleuchtung mit integrierten LED-Leuchten
• Verchromte Blechhalter mit Kippschutzsystem
• Hochleistungsventilatoren und ringförmige Heizelemente
• Kapazität: 3 Bleche 460x330 mm
• Einschubabstand: 75 mm
• Öffnungsart: Klappbar
• Spannung: 220–240 V
• Phase: ~1PH+PE
• Frequenz: 50 / 60 Hz
• Gesamtleistung: 3 kW
• Max. Stromaufnahme: 13 A
• Erforderliche Sicherung: 16 A
• Netzkabel: 3G x 1,5 mm² (empfohlene Größe – lokale Vorschriften beachten)
• Stecker: Schuko
• Abmessungen: 600x669x425h mm
• Gewicht: 36 kg

Scarica: Technisches Datenblatt