Bakerlux Rossella Ofen – 4 Bleche

Bakerlux Rossella Ofen – 4 Bleche

Der BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH Ofen wurde entwickelt, um eine perfekte Bräunung von tiefgekühlten Backwaren zu gewährleisten, ideal für gewerbliche Umgebungen mit hohem Arbeitsaufkommen und intensiven Betriebsabläufen.

Es handelt sich um einen Umluftofen zur Zubereitung von Frühstücksprodukten und Snacks, insbesondere für tiefgekühlte Konditorei- und Backwaren. Er ist mit einem Befeuchtungssystem, zwei einstellbaren Lüftergeschwindigkeiten und einer Garraum aus Edelstahl AISI 304 ausgestattet.

Das 2,4”-Touch-Bedienfeld ermöglicht das Speichern von bis zu 99 individuellen Programmen mit Namen und Bild und erleichtert so die täglichen Abläufe im Verkaufsbereich. Der Ofen ist zudem für die Internetverbindung und die Nutzung des Data Driven Cooking Portals vorbereitet.

Garfunktionen:

• Programme: bis zu 99 speicherbare Konfigurationen

Manueller Modus:

• Einstellbare Temperatur von 30 °C bis 260 °C
• Bis zu 9 Garphasen
• Feuchtigkeit in 20 %-Schritten einstellbar

Apps und digitale Dienste:

• Data Driven Cooking: Echtzeitüberwachung, Erstellung und Teilen von Rezepten, Datenanalyse zur Gewinnoptimierung
• Top Training: spezielle App zum einfachen Erlernen aller Ofenfunktionen
• Integrierte WLAN-Verbindung
• HACCP-Daten und Programme per WLAN oder USB herunterladen/hochladen

Fortschrittliche Gartechnologien:

• DRY.Plus: schnelle Feuchtigkeitsentfernung
• STEAM.Plus: sofortige Dampferzeugung
• AIR.Plus: optimierte Luftzirkulation mit Richtungsumkehr und zwei
• Geschwindigkeiten

Eigenschaften:

• Kapazität: 4 Bleche 600x400 mm
• Einschubabstand: 75 mm
• Verchromte Einschubschienen
• Einstellbare Temperatur von 30 °C bis 260 °C
• Bis zu 9 programmierbare Garphasen
• Feuchtigkeit in 20 %-Schritten einstellbar
• Lüfter mit 2 Geschwindigkeiten und Richtungsumkehr
• Hochbeständiger Garraum aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
• Integrierte LED-Beleuchtung
• Doppelverglasung für bessere Isolierung
• Öffnungsart: Klapptür
• Spannung: 380–415 V
• Phase: ~3PH+N+PE
• Frequenz: 50 / 60 Hz
• Gesamtleistung: 6,9 kW
• Max. Stromaufnahme: 14 A
• Erforderlicher FI-Schutzschalter: 16 A
• Anschlusskabel: 5G x 1,5 mm² (empfohlene Größe – lokale Vorschriften beachten)
• Stecker: nicht enthalten
• Abmessungen: 800x811x500h mm
• Gewicht: 57 kg

Scarica: Technisches Datenblatt