Château Chocolat Malzkorn (25 kg)

Château Chocolat Malzkorn (25 kg)

Das belgische Château Chocolat Malz wird bei 220°C getrocknet und dann schnell abgekühlt, wenn die gewünschte Farbe erreicht ist. Durch die hohe Temperatur erhält das Bier eine dunkelbraune Farbe und wird verwendet, um die Farbe zu verfeinern und dem Bier einen gerösteten, nussigen Geschmack zu verleihen. Dieses Malz hat viele Eigenschaften mit dem Schwarzmalz gemeinsam, ist aber weniger bitter und leichter, weil es etwas kürzer und bei niedrigeren Endtemperaturen geröstet wird.

Merkmale:

• Feuchtigkeit: maximal 4,5%.
• Extrakt (trocken): Mindestens 75,0%.
• Färbung EBC (Lov.) Min 900 (338.1) Max 1100 (413.1)
• Lagerung: 24 Monate ab Produktionsdatum
• Verpackung: 25 kg

Verwendung:

• Dunkle, starke, schwarze Biere wie Porter, Stout und Brown Ale.
• Bis zu 7% der Mischung.

Lagerung:

Das Malz sollte in einem kühlen, sauberen Raum gelagert werden, bei einer Temperatur unter 22°C und einer Luftfeuchtigkeit unter 35 HR %. Vergewissern Sie sich, dass es in der Umgebung keine Insekten gibt. Verwenden Sie das Produkt innerhalb von 24 Monaten nach der Herstellung und nach dem Mahlen innerhalb von 3 Monaten.