Global GS-98 Kochmesser aus Edelstahl - 18 cm

GS-98 Messer: Ergonomisches Design und professionelle Leistung im kompakten Format

Das Global GS-98 Kochmesser, erhältlich im Polsinelli-Onlineshop, ist ein hochwertiges, vielseitig einsetzbares Küchenwerkzeug, das Präzision und Vielseitigkeit sowohl im professionellen Bereich als auch im Haushalt bietet. Mit einer kompakten Größe, einer Klingenlänge von 18 cm und einer Gesamtlänge von 29,5 cm eignet es sich ideal zum Bearbeiten von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst mit maximaler Kontrolle.

Die Klinge ist aus speziellem Cromova 18 Edelstahl geschmiedet – einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Rockwell-Härte von 56–58 HRC – und bietet exzellente Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit, auch bei intensiver Nutzung. Der letzte Schliff erfolgt in Handarbeit und sorgt für dauerhaft präzise und saubere Schnitte.

Der ergonomische Edelstahlgriff ist hohl und mit Sand gefüllt – für perfekte Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Die fugenlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff gewährleistet höchste Hygiene und erleichtert die Reinigung.

Die Messer der GS-Serie zeichnen sich durch ihren dreieckigen Griff aus, der besonders für kleinere Hände entwickelt wurde. Die Klingen sind im Vergleich zu den G- und GF-Serien kürzer, was die Handhabung verbessert. Sie eignen sich besonders zum Putzen und Schneiden von Obst und Gemüse, für Fisch und Schalentiere sowie für alle Arbeiten, die Präzision und Geschwindigkeit erfordern.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: GS
• Modell: GS-98
• Kategorie: Küche, Mehrzweck
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 18 cm
• Gesamtlänge: 29,5 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.