Polymust Blanc (1 Kg)

Polymust Blanc (Kg 1)

Preparato complesso a base di proteine vegetali di pisello e di PVPP, esente da allergeni, per il trattamento preventivo dell’ossidazione dei mosti bianchi e rosati.
Atto all’elaborazione di prodotti destinati al consumo umano diretto, nel quadro di un uso enologico regolamentato. Conforme al Reg. (UE) 2019/934.

Specificità e proprietà enologiche
POLYMUST® BLANC è un formulato composto dall’associazione di proteine vegetali di pisello, specificamente selezionata per la sua elevata reattività nei confronti dei composti fenolici e di PVPP, specifico per la prevenzione dei fenomeni ossidativi nei vini bianchi e rosati grazie all’eliminazione dai mosti delle componenti polifenoliche suscettibili di mascherare gli aromi ed alterare il colore dei vini.

Caratteristiche fisiche

• Aspetto: polvere
• Colore: camoscio chiaro

Analisi chimiche

• Umidità (%): < 9,5
• Ceneri (%): < 5
• Arsenico (ppm): < 3
• Ferro (ppm): < 300
• Piombo (ppm): <4
• Mercurio (ppm): < 1
• Cadmio (ppm): < 1
• Zinco (ppm): < 95

Protocollo di utilizzo

Condizioni enologiche

• Il trattamento deve essere realizzato prima o durante la fermentazione. È compatibile con l’utilizzo della flottazione.
• Il trattamento può essere effettuato anche sul vino.

Dosi d’impiego

• Da 30 a 80 g/hL.
• Dose massima autorizzata (UE): 80 g/hL.

Applicazione
Disperdere POLYMUST® BLANC in un volume d’acqua pari a 5-10 volte il suo peso. La preparazione può essere aggiunta prima o durante la fermentazione così come sul vino finito.
La soluzione di POLYMUST® BLANC così preparata deve essere utilizzata in giornata.

Indicazioni di conservazione
Conservare, preferibilmente a temperatura moderata, nella confezione originale integra, non a diretto contatto con il suolo, in locali asciutti e privi di odori.

• D.L.U.O. (Data Limite di Utilizzazione Ottimale): 3 anni.

Confezionamento

• Sacchetto da 1 kg

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