Винный стабилизатор Маннофил (1,08 кг)

Виноградный стабилизатор Маннофелл

Специфический маннопротеин из клеточной стенки дрожжей Saccharomyces cerevisiae для коллоидной стабилизации вин.

MANNOFEEL® Это результат глубоких знаний компании LAFFORT® о маннопротеинах, их идентификации, понимании кинетики и экстракции. Маннопротеины, входящие в состав MANNOFEEL®, извлекаются из клеточных стенок дрожжей с использованием эксклюзивных методов, позволяющих получить высокочистый продукт, характеризующийся самым высоким содержанием маннопротеинов на рынке.

• MANNOFEEL® — компонент, естественным образом присутствующий в винах, — участвует в коллоидной и винной стабилизации вина.
• Сохраняет свежесть и фруктовый вкус.
• Продукт в жидкой форме, готовый к применению, с немедленным действием.
• Обладая превосходными фильтрующими свойствами, MANNOFEEL® не изменяет параметры фильтрации вина.
• Может использоваться на всех этапах, от заключительной стадии очистки до подготовки к розливу.

MANNOFEEL® — это заключительная обработка перед розливом в бутылки (после купажирования, осветления, предварительной фильтрации и т. д.). После MANNOFEEL® дальнейшая обработка не требуется, за исключением добавления SO2, гуммиарабика и аскорбиновой кислоты. Для вин, предназначенных для фильтрации, обработку следует проводить после предварительной фильтрации и перед окончательной фильтрацией во время розлива в бутылки, и не менее чем за 48 часов до этого.

Важно обеспечить надлежащую подготовку к фильтрации: если MANNOFEEL®, в силу своих характеристик, не увеличивает засоряющие свойства правильно подготовленных вин (IC<50), засорение фильтрации может привести к задержке коллоидов и, следовательно, MANNOFEEL®, что снизит эффективность обработки или сделает ее неэффективной вовсе. В случае вин, которые не фильтруются перед розливом в бутылки, обработку следует проводить во второй половине дня перед розливом.

ДОЗИРОВКА ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ
В зависимости от матрицы и интенсивности желаемого эффекта, концентрация составляет от 25 до 150 мл/гл.

ПРИЛОЖЕНИЕ
• Гомогенизировать раствор MANNOFEEL®.
• В случае с тихими винами необходимо обеспечить обработку перед окончательной фильтрацией, даже с использованием дозирующего насоса или OENODOSEUR, для идеально осветленных вин. Убедитесь, что
идеальной гомогенизации продукта.
• Рекомендуется наносить средство не менее чем за 48 часов до фильтрации.
• Для игристых вин обработка может проводиться либо на стадии тиража (меньше риск образования осадка в бочке), либо на стадии дегоржажа (в этом случае ликер необходимо отфильтровать).
d'expédition, содержащий MANNOFEEL®)

СОХРАНЕНИЕ
• Хранить в оригинальной, неповрежденной упаковке, вдали от прямого контакта с землей, в прохладном, сухом месте, защищенном от посторонних запахов.
• Срок годности (DLUO) – В оригинальной, невскрытой упаковке: 2 года.
• Не использовать, если упаковка отсутствует нетронутый

Скачать полный информационный буклет - Паспорт безопасности