Дрожжи Lallemand Abbaye сухие (500 г)

Дрожжи Abbaye Lallemand сухие (500 гр)

Abbaye Lallemand — это сухие дрожжи бельгийского происхождения, рекомендуемые для пиво верхового брожения Сухие дрожжи Lallemand Abbaye используются для брожения широкого спектра бельгийского и траппистского пива с различным содержанием алкоголя: бельгийское пшеничное, светлое, золотистое, двойное, трипель, квадрюпель. Температура верхового брожения дрожжей Lallemand Abbaye составляет от 17 до 25°C, флокуляция – от средней до высокой, а содержание алкоголя – 14% об. Норма внесения дрожжей – 50-100 г/гл для достижения минимальной концентрации 2,5-5 миллионов клеток/мл. Сухие дрожжи Lallemand Abbaye придают напиткам особый вкус. пряный и фруктовый вкус . При низких температурах брожения в аромате ощущаются нотки изюма, фиников и инжира, при высоких температурах — тропических фруктов, банана и специй.

Характеристики:

• Вкусовые характеристики: пряный, фруктовый, тропический, банановый.
• Стили пива: бельгийское пшеничное, бельгийское светлое, бельгийское золотистое, дубл, трипель, квадрупель.
• Брожение: Высокое
• Затухание: Высокое
• Температура брожения: 17–25°C (63–77°F)
• Флокуляция: средняя/высокая
• Допустимый уровень содержания алкоголя: 14% об.
• Норма внесения: 50-100 г/мкл для достижения минимальной концентрации 2,5-5 миллионов клеток/мл.

Свойство микробиологический:

• Содержание сухих веществ: 93-97%
• Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 x 10 ⁹ на грамм сухих дрожжей
• Дикие дрожжи: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки* (метод лизина)
• Бактерии: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки согласно методам анализа ASBC и EBC.
• Готовая продукция поступает на рынок только после прохождения серии строгих испытаний.

Упаковка: 500 г

Охрана природы: 5-10 С

Скачать полный информационный буклет