Печь Bakerlux Rossella Matic на 4 противня

Печь Bakerlux Rossella Matic на 4 противня

Печь Bakerlux Shop.Pro™ Master Rossella Matic на 4 противня разработана для обеспечения высокой производительности и стабильных результатов приготовления благодаря интеграции интеллектуальных технологий, продвинутых автоматических программ и подключения к интернету.

Это конвекционная печь, идеально подходящая для приготовления завтраков, закусок, кондитерских и хлебобулочных изделий (в том числе из замороженных продуктов). Оснащена системой подачи влаги, вентиляторами с программируемой двухскоростной работой и камерой приготовления из нержавеющей стали AISI 304, прочной и легко очищаемой.

Сенсорная цифровая панель 7” позволяет сохранять персонализированные программы с изображениями и названиями, обеспечивая простое и интуитивное управление рецептами. Благодаря технологии CHEFUNOX печь автоматически настраивает параметры приготовления, обеспечивая оптимальные результаты даже без опытного персонала.

Функции и программы приготовления:

• До 384 сохраняемых программ
• CHEFUNOX: автоматический выбор параметров приготовления
• MULTI.TIME: одновременное управление до 10 процессами приготовления
• READY.BAKE: готовые к использованию программы без ограничения времени

Ручной режим:

• Регулируемая температура от 30°C до 260°C
• До 9 программируемых этапов приготовления
• Контроль влажности с шагом 20%

Подключение и цифровые сервисы:

• Удалённое управление и мониторинг через приложение Data Driven Cooking
• Анализ потребления для оптимизации производительности и затрат
• Доступ к рецептам и управление данными HACCP через Wi-Fi/USB
• Приложение Top Training для изучения всех функций печи

Интеллектуальные технологии:

• ADAPTIVE.Cooking™: автоматическая настройка параметров для равномерных результатов
• SMART.Preheating: оптимизация предварительного разогрева и времени
• AUTO.Soft: плавное управление температурой
• DRY.Plus / STEAM.Plus / AIR.Plus: расширенное управление влажностью и вентиляцией

Характеристики:

• Вместимость: 4 противня 600x400 мм
• Шаг между противнями: 75 мм
• Регулируемая температура: от 30 °C до 260 °C
• До 9 программируемых этапов приготовления
• Регулировка влажности с шагом 20%
• Вентиляторы с 2 скоростями и реверсом
• Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 304 высокой прочности с закруглёнными краями
• Встроенное LED-освещение
• Двойное стекло для лучшей теплоизоляции
• Тип открытия: правое
• Напряжение: 380–415 В
• Фаза: ~3PH+N+PE
• Частота: 50 / 60 Гц
• Общая мощность: 6,9 кВт
• Максимальный потребляемый ток: 14 А
• Требуемый дифференциальный автомат: 16 А
• Требования к кабелю питания: 5G x 1,5 мм² (рекомендуемый размер, соблюдать местные нормы)
• Вилка: не входит в комплект
• Размеры: 800x811x502h мм
• Вес: 57 кг

Скачать: Технический паспорт