Солодовое зерно Château с торфяным наполнителем (5 кг)

Солодовое зерно Château с торфяным наполнителем (5 кг)

Солод Château Peated (Tourbé) коптится в процессе обжига. Это придает пиву дымный вкус и аромат, типичные для классического немецкого пива. Копченое пиво, сваренное с использованием солода Château Peated, имеет густую пену и вкус, похожий на игристые эли.

Характеристики:

• Влажность: Макс. 4,5%
• Экстракт (сухой): мин. 80,0%
• Окраска EBC (Lov.) Макс. 3,5 (1,9)
• Разница между мелкими и крупными частицами: мин. 1%, макс. 2,5%.
• Растворимые белки: мин. 3,5%, макс. 4.4%
• Индекс Кольбаха: Мин 35% Макс 45%
• Вязкость CP: Макс. 1,6
• Бета-глюкан мг/л: Макс. 250
• pH: Мин. 5,6 Макс. 6
• Диастатическая мощность (Вт): Мин. 250
• Хрупкость: минимум 80%
• Цельнозерновые продукты: максимум 2,5%
• PDMS: Макс. 5
• Фильтрация: Нормальная
• Время осахаривания: 15 минут
• Внешний вид сусла: прозрачный.
• Калибровка: превосходный 2.5 мм Мин 90%
• Калибровка: максимальное отклонение 2%.
• Содержание фенолов в ppm: мин. 5, макс. 10.
• Срок годности: 24 месяца с даты производства.
• Упаковка: 5 кг

Использовать:

• Фирменное копчёное пиво в шотландском стиле.
• До 10% смеси.

Охрана природы:

Солод следует хранить в прохладном, чистом месте при температуре ниже 22°C и влажности ниже 35%. Необходимо обеспечить отсутствие насекомых в помещении. Использовать изделие в течение 24 месяцев с момента производства, а после измельчения — в течение 3 месяцев.

Хотите получить солод уже дроблёным? Приобретите нашу услугу по дроблению солода.