Faca de Chef Global GF-35 em Aço Inoxidável com Dupla Afiação - 30 cm

Faca de cozinha Global GF-35: Versatilidade, eficiência e precisão de corte

A faca de chef Global GF-35 com lâmina dupla é uma ferramenta de cozinha profissional de grande porte, projetada para oferecer alto desempenho mesmo para uso doméstico. Disponível online na Polsinelli, ela é versátil e potente, ideal para cortar com precisão carnes, peixes e outros ingredientes, garantindo um corte controlado mesmo em peças grandes. Graças à sua lâmina dupla com fio centralizado, é perfeitamente adequada tanto para destros quanto para canhotos.

A lâmina, com 30 cm de comprimento, é forjada em Aço inoxidável Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell. Este material garante alta resistência à corrosão, retenção de fio duradoura e confiabilidade extraordinária mesmo após uso repetido e intensivo. O afiamento final, feito artesanalmente, assegura um corte limpo e consistente.

O cabo ergonômico, oco e preenchido com areia, feito de aço inoxidável, foi projetado para oferecer equilíbrio ideal, reduzindo a fadiga durante o uso prolongado. Ausência de juntas entre a lâmina e o cabo Garante máxima higiene e facilita a limpeza, pois evita o acúmulo de resíduos.

Como todas as facas do Série GF O modelo GF-35 também se destaca pelo cabo maior e pela nervura da lâmina mais espessa em comparação com a série G. Seu peso maior a torna particularmente apreciada por profissionais que precisam de uma faca robusta e estável, capaz de facilitar as operações de corte mais exigentes.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: GF
• Modelo: GF-35 (lâmina afiada em ambos os lados)
• Categoria: cozinha, multiuso
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 30 cm
• Comprimento total: 43,5 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.