Malto in grani Château Cara Wheat BIO Blond Nature (25 kg)
Descrizione
Malto in grani Château Cara Wheat BIO Blond Nature da 25 kg
Il malto Château Cara Wheat Blond Nature® oltre a conferire un aroma ricco e dolce di frumento dona alla birra anche un sapore unico di caramello, rilasciando un colore dorato e ambrato chiaro. Il malto Château Cara Wheat Blond Nature® ha la particolarità tipica dei malti Caramel ossia la presenza dei grani interi che forniscono i componenti non-fermentescibili necessari per aumentare il vellutato nella bocca, la stabilità della schiuma e quella della birra.
Il malto Château Cara Wheat Blond Nature® è prodotto tramite essicazione a temperatura moderata per aumentare il grado amaro.
Caratteristiche:
- Malto Biologico CERTIFIED BY BE BIO 01
- Umidità: Max 8%
- Estratto(secco): Min 78.0%
- Colorazione EBC (Lov.) Min 10 (4.3) Max 20 (8.1)
- Calibrazione: scarto Max 1%
- Conservazione: 24 mesi dalla data di produzione
- Confezione: 25 kg
Impiego:
- Birre di frumento molto speciali ed aromatiche.
- Fino al 30% della miscela.
Conservazione:
Il malto deve essere stoccato in uno spazio fresco e pulito, a temperatura inferiore ai 22°C, umidità inferiore a 35 HR %. Assicurarsi che nell'ambiente non vi siano insetti. Utilizzare il prodotto entro 24 mesi dalla produzione ed una volta macinato utilizzare entro 3 mesi.