Grains de malt Château Vienna (1 kg)

Référence: MBP0259.1K
Marque: Polsinelli
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Description

Grains de malt viennois (1 kg)

Caractérisé par sa couleur ambrée classique, le malt viennois est l'ingrédient idéal pour produire des bières de style viennois. Ce malt à bière belge est conditionné en sacs de 1 kg, à conserver dans un endroit propre et frais, à une température ne dépassant pas 22°C. Séché à 85-90°C, ce malt peut être utilisé comme base pour les lagers viennoises, et peut constituer jusqu'à 100% du mélange. Grâce à son excellent pouvoir enzymatique, de grandes quantités d'autres malts de spécialité peuvent être ajoutées à la Malterie du Château de Vienne.

Caractéristiques:

  • L'humidité. 4.5%
  • Extrait (sec) 80,0 %.
  • Extrait du réglage fin Min 1.5% - Max 2.5%
  • Cholormalt EBC (Lov.) Min 4.0 (2.1) Max 7.0 (3.2)
  • Protéines totales 11,5%.
  • Friabilité 80,0 %.
  • Fabricant : Castle Malting
  • Conservation : 24 mois à partir de la date de production
  • Emballage : 1 kg

Utilisez:

  • Comme base, pour tous les types de bières lager viennoises.
  • Intensifie la couleur et l'arôme des bières légères.
  • Jusqu'à 100% de mélange.

Stockage:

Le malt doit être stocké dans un endroit frais et propre, à une température inférieure à 22°C et à un taux d'humidité inférieur à 35 HR %. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'insectes dans l'environnement. Utilisez le produit dans les 24 mois suivant sa production et, une fois broyé, dans les 3 mois.

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