Malta de grano Château Spelt (5 kg)
Description
Malta de grano Château Spelt (5 kg)
La malta de grano Château Spelt (trigo) es una malta pálida y bien modificada. Se produce a partir de una especie de trigo duro (trigo autóctono) y tiene un nivel de proteínas más alto que otras maltas.
La malta de grano Château Spelt aporta a la cerveza un sabor dulce a nuez, a la vez que añade un aroma especiado y un carácter terroso. Muy adecuada para cervezas belgas estilo Saison y de trigo.
Características:
- Humedad: Máximo 6%.
- Extracto (seco): Mínimo 79%.
- Color EBC (Lov.): Mínimo 3 (1,7) Máximo 7 (3,2)
- Proteína total (malta seca): Máximo 17%.
- Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de producción
- Embalaje: 5 kg
Utilizar:
- Saison belga, cervezas de trigo, cervezas especiales.
- Hasta un 15% de la mezcla.
Almacenamiento:
La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrate de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.
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