La goma árabe SP Stabivin (1,1 kg)
Descripción
La goma árabe Stabivin SP (1,1 kg)
Solución purificada y filtrada de gomas arábigas seleccionadas, de muy bajo indice de colmatación.
PROPIEDADES ENOLÓGICAS:
Por su proceso de fabricación espefícico y una rigurosa selección de las gomas arábigas empleadas,
STABIVIN® SP participa de la estructura coloidal de los vinos.
DOSIS DE EMPLEO:
Dosis media de empleo: 100 - 150 ml/hL
MODO DE EMPLEO: STABIVIN® SP debe emplearse en vinos perfectamente clarificados.
Su adición puede realizarse tras la etapa de filtración final mediante el uso de un NODOSEUR o
de una bomba dosificadora acoplada a la línea de embotellado.
ANÁLISIS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS
- Concentración en goma arábiga
- establecida: 300 g/L
- SO2: 2 g /L ± 0,25
- Cenizas: = 4 %
- Hierro: < 60 ppm
- Cadmio: < 1 ppm
- Arsénico: < 3 ppm
- Plomo: < 2 ppm
- Mercurio: < 1 ppm
- Almidón + Dextrina: ausencia
- Tanino: ausencia
- Productos de hidrólisis: Manosa, xylosa,acido galacturonico:ausencia
- E. coli/g: ausencia
- Salmonella/g: ausencia
CONSERVACIÓN:
Conservar en lugar fresco, alejado del suelo en su envase de origen, en un lugar seco al albergue
de olores extraños.
