Cuchillo jamonero flexible de acero inoxidable Global G95 - 25 cm
Descrição
Global G-95: El Cuchillo Español con Hoja Flexible – Perfecto para Cortar Jamón y Embutidos Curados
El cuchillo Global G-95, disponible online en Polsinelli, es una herramienta especializada diseñada para cortar jamón curado y embutidos envejecidos, ideal tanto para profesionales del sector como carniceros, charcuteros y chefs, como para uso doméstico.
Su hoja flexible, estrecha, puntiaguda y de 25 cm permite obtener lonchas finas, largas y uniformes, realzando todas las cualidades del producto.
La flexibilidad de la hoja garantiza un control total durante el corte, siguiendo con precisión las curvas del jamón o del embutido y minimizando los desperdicios. La punta afilada permite iniciar el corte con precisión incluso cerca del hueso.
Fabricado en acero inoxidable Cromova 18, una aleación de molibdeno y vanadio con dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, el Global G-95 ofrece una excelente retención del filo y alta resistencia a la corrosión. Su afilado artesanal garantiza cortes limpios y continuos, manteniendo la estructura del producto intacta.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y lleno de arena para un equilibrio perfecto, asegura un agarre estable y cómodo. Su estructura monobloque sin uniones mejora la higiene y facilita la limpieza, evitando acumulaciones de residuos.
El Global G-95 es ideal para quienes buscan precisión, flexibilidad y rendimiento profesional en el corte de jamón curado y otros embutidos.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: G
- Modelo: G-95 Español (hoja flexible)
- Categoría: Carnicería
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 25 cm
- Longitud total: 38 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
