Cuchillo chino de acero inoxidable Global G49B Chop & Slice - 17,5 cm

Global G-49B "Chop & Slice": La cuchilla china tradicional para picar verduras

El Global G-49B "Chop & Slice" es una cuchilla china tradicional diseñada para picar, trocear y cortar con precisión hierbas, verduras y hortalizas. Su amplia hoja de 17,5 cm combinada con un peso de 400 g lo convierte en la herramienta ideal para trabajos intensos y cortes rápidos y continuos. La generosa superficie de la hoja permite además recoger fácilmente los ingredientes picados y transferirlos directamente a la olla o sartén.
El perfil ancho y rectangular permite cortes firmes y estables, con un excelente control del movimiento, mientras que el peso bien distribuido favorece una acción de corte eficaz incluso en verduras fibrosas o de hoja ancha.
Fabricado en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, el Global G-49B garantiza una excelente retención del filo y una gran resistencia a la corrosión. Su afilado artesanal asegura cortes limpios y constantes en el tiempo.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y equilibrado con arena, ofrece un agarre cómodo y seguro incluso durante usos prolongados. La estructura monobloque sin juntas entre hoja y mango facilita la limpieza y garantiza los más altos estándares de higiene.
Disponible online en Polsinelli, el Global G-49B es la opción ideal para quienes buscan una cuchilla china de alta calidad, pensada para el corte profesional de verduras según la mejor tradición oriental.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modelo: G-49B (Chop & Slice)
• Categoría: Cocina
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 17,5 cm
• Grosor de la hoja: 2,5 mm
• Longitud total: 27,5 cm
• Peso: 400 g
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.