Château Pilsen 2R Malzkörner - 3,5 EBC (5 kg)

Pilsner ist in Kontinentaleuropa eines der am häufigsten verwendeten Malze für die Herstellung deutscher Biere. Pilsner Gerstenmalz in Getreide zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt aus, der eine Proteolysepause während des Maischens bei 52°C für eine Gesamtdauer von etwa 10-15 Minuten erforderlich macht. Pilsner Malz wird bei sehr niedrigen Temperaturen getrocknet, um eine hohe Enzymaktivität zu erhalten. Es wird wegen seines Aromas und seines süßlichen Geschmacks geschätzt, während sein Aussehen an seiner sehr hellen Farbe zu erkennen ist, die die chromatische Basis vieler europäischer Biere bildet. Das bei Polsinelli in einer 5 kg-Packung erhältliche Pilsner Gerstenmalz garantiert eine 100%ige Dosierung und verleiht deutschen Bieren einen trockenen, weichen und malzigen Geschmack. Kühl und trocken lagern, um die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

Merkmale:

• Verwendung: Für alle Arten von Bier
• Leicht gefärbtes belgisches Malz
• Trocknung bis zu 80 - 85°C
• Feuchtigkeit: 4,5% (max.)
• Trockenextrakt: 81,0% (min)
• Auszug der Feinabstimmung: 1,5% min - 2,5% max
• Farbe: EBC (Livibond): 3,5 (1,9) max.
• Gesamteiweiß: 11,5% max.
• Mischung: bis zu 100%
• Verfallsdatum: 24 Monate ab Produktionsdatum
• Aroma: süß
• Lagerung: 24 Monate ab Produktionsdatum
• Verpackung: 5 kg

Lagerung:

Das Malz sollte in einem kühlen, sauberen Raum gelagert werden, bei einer Temperatur unter 22°C und einer Luftfeuchtigkeit unter 35 HR %. Vergewissern Sie sich, dass es in der Umgebung keine Insekten gibt. Verwenden Sie das Produkt innerhalb von 24 Monaten nach der Herstellung und nach dem Mahlen innerhalb von 3 Monaten.