Walke Stahl 70 cm

Tresterfüller aus Edelstahl AISI 304 70 cm

Der Tresterbrecher aus Edelstahl ist ein grundlegendes Werkzeug für die korrekte Behandlung von Trauben. Das Produkt besteht aus Edelstahl AISI 304 und ist im Gegensatz zu klassischen Holzstäbchen absolut hygienisch. Stahl sorgt außerdem dafür, dass die in den Trauben enthaltenen polyphenolischen Substanzen erhalten bleiben. Der bei Polsinelli zum Verkauf stehende Tresterstanzer ist für die korrekte Hauptgärung und die Förderung der Belüftung des Mostes unerlässlich. Die Schalen, die an die Oberfläche kommen, müssen in der Tat durch den Pressprozess „ertränkt“ werden, der darin besteht, den an der Oberfläche vorhandenen Trester zu bewegen, um Oxidation und die Vermehrung von Bakterien zu verhindern und so die Essigsäurebildung der Flüssigkeit zu verhindern. Der Einsatz der Tresterpresse aus Edelstahl ermöglicht zudem die Freisetzung von Anthocyanpigmenten und Tanninen. Der Stanzvorgang muss täglich wiederholt werden. Aus diesem Grund ist das Produkt mit einem Kunststoffknopf ausgestattet, der einen hervorragenden Halt gewährleistet und zur Reduzierung der Arbeitsbelastung beiträgt.

Merkmale:

• Höhe: 700 mm
• Durchmesser der Stahlscheibe: 205 mm
• Durchmesser der Stahlstange: 20 mm
• Kunststoffknopf