Bakerlux Elena Matic Ofen – 3 Bleche

Bakerlux Elena Matic Ofen – 3 Bleche

Der professionelle Bakerlux SHOP.Pro™ MASTER Ofen ist eine fortschrittliche Lösung für Gastronomie, Bäckerei und Konditorei, die hohe Leistung und einfache Bedienung suchen.

Es handelt sich um einen Umluftofen mit Feuchtigkeit, ideal zum Backen von Frühstücksprodukten, Snacks und Backwaren, auch tiefgekühlt. Dank integrierter intelligenter Technologie werden gleichmäßige und hochwertige Ergebnisse erzielt, auch ohne hochqualifiziertes Personal.

Das 7-Zoll-Touchscreen ermöglicht eine intuitive Steuerung und Speicherung individueller Programme mit Bildern und Namen. Das CHEFUNOX-System automatisiert die Garprozesse vollständig und wählt die optimalen Parameter je nach Rezept.

Mit integrierter Wi-Fi-Verbindung ist der Ofen mit der Data Driven Cooking Plattform kompatibel, die Echtzeitüberwachung, Verbrauchsmanagement und Erstellung neuer Rezepte ermöglicht.

Intelligente Funktionen:

• ADAPTIVE.Cooking™: automatische Optimierung
• SMART.Preheating: automatisches Vorheizen
• AUTO.Soft: Temperaturanstiegskontrolle
• DRY.Plus: schnelle Feuchtigkeitsentfernung
• STEAM.Plus: sofortige Dampferzeugung
• AIR.Plus: gleichmäßige Luftverteilung

Programme und Automatisierung:

• Bis zu 384 Programme speicherbar
• MULTI.TIME für bis zu 10 gleichzeitige Garprozesse
• READY.BAKE mit voreingestellten Programmen

Konnektivität und Services:

• Integriertes Wi-Fi
• Wi-Fi / USB: HACCP-Daten Download/Upload
• Wi-Fi / USB: Programme Download/Upload
• Data Driven Cooking App für Monitoring und Analyse
• HACCP- und Programmdaten via USB/Wi-Fi
• Top Training App für Schulungen

Merkmale:

• Kapazität: 3 Bleche 600x400 mm
• Abstand: 75 mm
• Temperatur: 30 °C bis 260 °C
• Bis zu 9 programmierbare Garphasen
• Feuchtigkeit in 20%-Schritten einstellbar
• Lüfter mit 2 Geschwindigkeiten und Drehrichtungswechsel
• Garraum aus Edelstahl AISI 304
• LED-Beleuchtung
• Doppelverglasung
• Öffnung: rechts
• Spannung: 220-240 V
• Phase: ~1PH+PE
• Frequenz: 50 / 60 Hz
• Leistung: 3,5 kW
• Max. Strom: 15 A
• Sicherung: 16 A
• Kabel: 3G x 1,5 mm²
• Stecker: Schuko
• Maße: 800x811x427h mm
• Gewicht: 46 kg

Scarica: Technisches Datenblatt