Schinkenmesser mit Kullenschliff aus Edelstahl Global G87 - 27 cm

Global G-87: Das Alveolierte Messer für Sanfte und Professionelle Schnitte von Schinken und Lachs

Das Global G-87 Messer, erhältlich im Polsinelli-Onlineshop, wurde entwickelt, um höchste Leistung beim Schneiden von Rohschinken im Halter, gereiftem Aufschnitt und hauchdünnen Lachsscheiben zu bieten. Mit seiner 27 cm langen Klinge mit Kullenschliff, abgerundeter Spitze und einer Gesamtlänge von 40 cm ist es ideal für den professionellen Einsatz in Metzgereien, Feinkostläden und Profiküchen – aber auch für zu Hause.

Die Kullenschliff-Klinge reduziert die Reibung beim Schneiden, verhindert das Haften der Scheiben an der Klinge und ermöglicht einen sanften, fließenden Schnitt. In Kombination mit der abgerundeten Spitze garantiert sie ein sicheres und präzises Arbeiten, wobei die Struktur des Lebensmittels erhalten bleibt und die Präsentation optimiert wird.

Gefertigt aus Cromova 18 Edelstahl, einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Härte von 56–58 HRC nach Rockwell, bietet das Global G-87 hervorragende Korrosionsbeständigkeit und eine langanhaltende Schärfe. Der handgeschliffene Schliff sorgt für saubere und gleichmäßige Schnitte – auch bei längerem Einsatz.

Der ergonomische Edelstahlgriff, hohl und mit Sand gefüllt, sorgt für Leichtigkeit, Stabilität und sicheren Halt. Die nahtlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff gewährleistet maximale Hygiene und einfache Reinigung.

Das Global G-87 ist die ideale Wahl für alle, die Präzision, Sanftheit und Zuverlässigkeit in einem professionellen Werkzeug mit ansprechendem Design suchen.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modell: G-87 (Klinge mit Kullenschliff)
• Kategorie: Metzgerei
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 27 cm
• Gesamtlänge: 40 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.