Gerstenflocken (15 kg)

Gerstenflocken (15 kg)

Gerstenflocken werden in einigen Bitter- und Stout-Bierarten verwendet, um den Körper und die Schaumbildung des Bieres zu erhöhen und ihm einen würzigen Getreidegeschmack zu verleihen. Sie haben die Form von gelatinierten Getreideflocken und können die Zucker extrahieren, die dem Bier einen besonderen Geschmack verleihen. Wenn die Umwandlung von Stärke in vergärbaren Zucker erreicht werden soll, müssen die Flocken zusammen mit dem Pilsner oder Pale Ale Malz während des Maischens zugegeben werden.

Merkmale:

• Aussehen: Unregelmäßige, eiförmige Flocke
• Farbe: Weiß - hellgelb
• Geruch: Neutral
• Geschmack: typisch für Gerste
• Verpackung: Kg 15