Порошок солодки (1 кг)

1 кг молотой лакрицы Amarelli

В магазине Polsinelli можно приобрести 1 кг порошка лакрицы Amarelli. Он изготовлен из высушенного распылением лакричного сока, известного своей высокой растворимостью, что идеально подходит для приготовления вкусных лакричных блюд. Этот ингредиент выделяется своей тонкой текстурой, которая гармонично сочетается с насыщенным, натуральным вкусом лакрицы. В его состав входит сбалансированная смесь лакрицы, глюкозного сиропа и тростникового сахара, что обеспечивает богатый, обволакивающий вкус во многих рецептах. Упакован в удобную упаковку. банка 1 кг Лакричная крошка Amarelli идеально подходит для использования в рецептах ликеров, а также при приготовлении сладостей и десертов. Упакованный в банку, 1 кг порошка лакрицы Amarelli имеет длительный срок хранения благодаря герметичной завинчивающейся крышке, которая сохраняет свежесть и аромат продукта, и оснащен ручкой. Для полного раскрытия его свойств рекомендуется хранить его в прохладном, сухом месте.

Характеристики порошка лакрицы Amarelli (1 кг)

• консистенция порошка
• Вкус: Лакрица
• Состав: лакрица, глюкозный сироп и тростниковый сахар.
• Упаковка: 1 кг
• Рекомендуется хранить продукт в прохладном, сухом месте.

Рецепт лакричного ликера:

Уровень сложности: Легкий
Время приготовления: 20 минут плюс время охлаждения.
Стоимость: Средняя
Ингредиенты:

• 500 мл теплой воды
• 400 г сахара
• 200 мл 70-градусного спирта
• 63 г порошка лакрицы

Процедура:
В большую миску высыпьте сахар и лакричный порошок и взбейте венчиком. Постепенно влейте теплую воду, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. После полного растворения смеси перелейте ее в кастрюлю и кипятите около 15 минут. После закипания снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. После охлаждения добавьте алкоголь и перемешайте. Перелейте ликер в стеклянную бутылку и оставьте в темном месте на 15 дней. Перед употреблением уберите ликер в холодильник или морозильную камеру и подавайте охлажденным.

Рецепт шоколадно-лакричного муссового торта с бисквитной крошкой:

Ингредиенты:

• Печенье Digestive 160 г
• 70 г сливочного масла
• 350 г темного шоколада
• 1 полная столовая ложка порошка солодки
• 3 яйца
• полстакана кокосового молока
• Горький какао
• 1 лист желатина

Процедура:

• Раскрошите печенье на очень мелкие кусочки и выложите в миску.
• Добавьте растопленное масло в миску и хорошо перемешайте.
• Переложите смесь в небольшую разъемную форму для выпечки и хорошо утрамбуйте ложкой.
• Поместите основу для мусса в холодильник на 30 минут.
• Тем временем приготовьте шоколадно-лакричный мусс.
• Дайте желатину размягчиться в течение 10 минут в стакане холодной воды.
• Растопите шоколад на водяной бане и тщательно перемешайте венчиком.
• После того как желатин растает, добавьте его, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комочков.
• На этом этапе снимите смесь с водяной бани, добавьте лакричный порошок и яичные желтки, продолжая перемешивать до получения блестящей и однородной консистенции.
• Дайте остыть, а тем временем взбейте яичные белки до образования устойчивой пены.
• После охлаждения добавьте яичные белки и перемешивайте снизу вверх, чтобы мусс не осел.
• Наполните форму, разровняйте и поставьте в холодильник на 4 часа.
  

Рецепт каталонского крема с лакрицей Amarelli:

Ингредиенты:

• 500 г цельного молока
• 4 яичных желтка
• 100 г сахара
• 1 лимон
• 1 столовая ложка порошка солодки
• 25 г кукурузного крахмала (маизена)
• Несколько столовых ложек коричневого сахара (для посыпки поверхности).

Подготовка:

• Добавьте лимонную цедру в молоко и нагревайте вместе до кипения.
• Как только молоко закипит, удалите лимонную цедру, поставьте молоко обратно на плиту и снова доведите до кипения.
• Взбейте яичные желтки с сахаром в течение 5 минут, затем добавьте просеянный кукурузный крахмал и порошок солодки.
• Влейте смесь в молоко.
• С помощью ручного венчика аккуратно перемешивайте до получения кремообразной консистенции.
• Вылейте смесь в подходящие формы и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15 минут.
• Дайте остыть и поставьте в холодильник минимум на 4-5 часов.
• Перед подачей посыпьте коричневым сахаром и обожгите поверхность газовой горелкой, чтобы карамелизовать сахар и получить вкусную хрустящую корочку.