Faca de desossar Global GF-40 em aço inoxidável - 15 cm

Faca Global GF-40: Ideal para desossar e limpar carne completamente.

A faca de desossar Global GF-40, disponível online na Polsinelli, é uma ferramenta profissional projetada para desossar e limpar carnes, perfeita para uso em açougues, restaurantes e também em cozinhas domésticas. Com uma lâmina larga e fina de 15 cm de comprimento, permite separar facilmente a carne do osso ou remover com precisão o excesso de gordura. Seu tamanho compacto (comprimento total de 29 cm) facilita o manuseio e o controle, mesmo para as tarefas mais delicadas.

A lâmina é forjada em Aço especial Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, o que garante excelente fixação da rosca e resistência à corrosão. O afiamento manual final garante cortes limpos, precisos e consistentes, mesmo após uso prolongado.

O cabo ergonômico em aço inoxidável, oco e preenchido com areia para um equilíbrio perfeito, permite uma pegada estável e confortável, reduzindo a fadiga do operador. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo garante máxima higiene e facilidade de limpeza, pois evita o acúmulo de resíduos.

Como todas as facas do Série GF A GF-40 também se destaca pelo cabo maior e pela lâmina mais espessa em comparação com a série G. Seu peso superior a torna particularmente apreciada por profissionais que trabalham com a faca por longos períodos, pois proporciona um corte mais estável e menos cansativo.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: GF
• Modelo: GF-40
• Categoria: açougue
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 15 cm
• Comprimento total: 29 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.