Cuchillo de chef biafilado de acero inoxidable Global GF-34 - 27 cm
Описание
Global GF-34: Cuchillo de chef profesional con hoja de doble filo para cortes exigentes
El cuchillo de chef Global GF-34 con hoja de doble filo es una herramienta de cocina profesional de gran tamaño, diseñada para ofrecer un alto rendimiento incluso en el ámbito doméstico. Disponible online en Polsinelli, es versátil y potente, ideal para trabajar con precisión carnes, pescados y otros ingredientes, garantizando cortes controlados incluso en piezas de mayor tamaño. Gracias a su afilado bilateral con filo centrado, es perfectamente apto tanto para diestros como para zurdos.
La hoja de 27 cm está forjada en acero inoxidable Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell. Este material proporciona una excelente resistencia a la corrosión, una larga duración del filo y una fiabilidad extraordinaria incluso tras usos intensivos. El afilado artesanal final garantiza cortes limpios y consistentes.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, ofrece un equilibrio óptimo y reduce la fatiga durante un uso prolongado. La estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango garantiza la máxima higiene y facilita la limpieza al evitar la acumulación de residuos.
Como todos los cuchillos de la serie GF, el GF-34 se distingue por tener un mango más grande y un lomo de hoja más grueso que los cuchillos de la serie G. Su mayor peso es especialmente valorado por los profesionales que necesitan un cuchillo robusto y estable, capaz de afrontar las tareas de corte más exigentes.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: GF
- Modelo: GF-34 (hoja afilada por ambos lados)
- Categoría: Cocina, multiusos
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 27 cm
- Longitud total: 41 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
