Horno Bakerlux Arianna con 4 bandejas

Horno Bakerlux Arianna – 4 bandejas

El horno Bakerlux Arianna de 4 bandejas de la línea Unox BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH está diseñado para garantizar un dorado perfecto de productos de panadería congelados, incluso en entornos comerciales de alto ritmo y con grandes volúmenes de trabajo.

Se trata de un horno de convección ideal para la cocción de productos de desayuno y snacks, en particular pastelería y panadería congelada. Gracias al sistema de inyección de humedad, a las dos velocidades de ventilación programables y a la cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304, asegura resultados uniformes y profesionales.

El panel digital táctil de 2,4” permite almacenar hasta 99 programas personalizados con nombre e imagen, facilitando su uso incluso en contextos con personal no especializado. El horno está preparado para la conexión Wi-Fi y la integración con plataformas digitales para el monitoreo y la gestión de los procesos.

Funciones de cocción:

Programas automáticos

• Hasta 99 recetas memorizables

Modo manual

• Temperatura ajustable de 30 °C a 260 °C
• Hasta 9 fases de cocción programables
• Regulación de humedad con incrementos del 20%

Apps y servicios digitales

• Data Driven Cooking: control en tiempo real, creación y compartición de recetas, análisis de consumos mediante inteligencia artificial
• Top Training: app dedicada para aprender fácilmente todas las funciones del horno
• Conexión Wi-Fi integrada con gestión de datos HACCP

Tecnologías de cocción avanzada

• DRY.Plus: elimina rápidamente la humedad en exceso
• STEAM.Plus: genera vapor instantáneo
• AIR.Plus: ventilación uniforme con inversión de marcha y doble velocidad

Características:

• Cámara en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
• Puerta con doble cristal
• Iluminación interna con luces LED integradas
• Soportes para bandejas en acero cromado con sistema antivuelco
• Ventiladores y resistencias circulares de alto rendimiento
• Capacidad: 4 bandejas 460x330 mm
• Distancia entre bandejas: 75 mm
• Tipo de apertura: Abatible
• Voltaje: 220-240 V
• Fase: ~1PH+PE
• Frecuencia: 50 / 60 Hz
• Potencia total: 3,5 kW
• Corriente máxima absorbida: 15 A
• Interruptor diferencial requerido: 16 A
• Requisitos del cable de alimentación: 3G x 1,5 mm² (tamaño recomendado, respetar normativa local)
• Enchufe: Schuko
• Dimensiones: 600x669x500h mm
• Peso: 39 kg

Scarica: Ficha técnica