Fermentador Isobárico Refrigerado 100 L - Fondo Cónico 60°
Descripción
Fermentador Isobárico de Acero Inoxidable Refrigerado de 100 Litros con Fondo Cónico de 60°
El fermentador isobárico refrigerado de 100 litros, fabricado en acero inoxidable con un fondo cónico inclinado a 60°, está diseñado para garantizar la máxima fiabilidad en la fermentación y el almacenamiento de cerveza, facilitando también las fases de maduración y dry-hopping. Con una capacidad para resistir presiones de hasta 3 bar, este fermentador, disponible en la tienda de Polsinelli, es ideal para los procesos de fermentación isobárica, esenciales para lograr una carbonatación natural de la cerveza sin la adición de azúcares, aprovechando el dióxido de carbono generado por las levaduras. Es perfecto para satisfacer las necesidades de cervecerías artesanales e industriales que buscan optimizar la calidad y la productividad.
Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304 con soldaduras TIG al 100% protegidas con gas argón puro, el fermentador ofrece una capacidad operativa de 100 litros. El fondo cónico inclinado a 60° facilita el drenaje y las operaciones de limpieza. La eficiencia térmica está garantizada por una camisa de refrigeración aplicada tanto al cono como a las paredes del tanque, alimentada con líquido glicólico para un control preciso de la temperatura.
El fermentador isobárico refrigerado de 100 litros incluye una tapa superior presurizada de Ø350 mm, una esfera CIP giratoria a 360° para una limpieza completa y una válvula específica para la carbonatación, garantizando un control óptimo del proceso. Sus dimensiones compactas de 620 mm de diámetro y 1700 mm de altura lo hacen adecuado para diversas configuraciones industriales. Además, cuenta con cuatro patas ajustables en altura e inclinación, lo que asegura estabilidad y flexibilidad en su posicionamiento.
El fermentador isobárico refrigerado de 100 litros incluye:
- Tapa superior presurizada Ø350 mm
- Esfera CIP giratoria a 360° con doble conexión de abrazadera superior
- Brazo CIP con conexión de cuatro vías y válvula de mariposa
- Válvula de seguridad mecánica PVRV: 3 bar/45 psi en la parte superior
- Válvula de muestreo
- Manómetro hidráulico en el brazo CIP
- Drenaje parcial en el cono con brazo de extracción giratorio y válvula de mariposa con conexión de abrazadera
- Drenaje total con válvula de mariposa con conexión de abrazadera
- Termopozo sanitario soldado para sensor de temperatura de alta precisión
- Conexiones de entrada/salida de agua glicólica de 3/4" F
- 4 patas con pies ajustables en altura e inclinación
- Válvula de regulación de presión: 0,2-3,2 bar
- Tubo de nivel sanitario y válvulas
- Puerto de carbonatación con vela porosa
Especificaciones Técnicas:
- Capacidad: 100 L (capacidad total: 165 L)
- Material: Acero inoxidable AISI 304
- Grosor de la pared interna: 3 mm, completamente soldada
- Grosor de la pared externa: 2 mm, completamente soldada
- Soldadura: TIG al 100% con protección de gas argón puro
- Acabado interior: Acabado sanitario 2B, decapado y pasivación
- Acabado exterior: Acabado cepillado al aceite
- Interior pulido espejo
- Aislamiento: 80 mm de poliuretano de baja conductividad térmica
- Refrigeración: Líquido glicólico
- Camisa de refrigeración: En el cono y en las paredes
- Presión de trabajo de la camisa: < 2 bar/30 psi
- Presión de trabajo del tanque: ≤ 3 bar/45 psi
- Parte superior abombada y pulida
- Fondo cónico: 60°
- Altura del cilindro: 610 mm
- Diámetro interno del cilindro: 500 mm
- Dimensiones totales: Ø620 x 1700h mm
