Cuchillo de Chef Yaxell Hana 20 cm
Descrição
Cuchillo de Chef Yaxell Hana 20 cm
Alto rendimiento y diseño refinado.
El cuchillo de chef Yaxell Hana de 20 cm es un cuchillo de cocina japonés que combina funcionalidad, precisión y elegancia. Diseñado para ser un verdadero cuchillo todoterreno, es lo suficientemente largo para trabajar con carne, pescado y verduras, pero al mismo tiempo manejable para cortes más delicados como hierbas aromáticas o dientes de ajo. Su equilibrio perfecto y su hoja extremadamente afilada garantizan un uso sencillo, preciso y cómodo en cada preparación.
El cuchillo de chef Yaxell serie Hana de 20 cm, conocido en Japón como Gyuto (literalmente “espada de buey”), representa una herramienta indispensable tanto para chefs profesionales como para aficionados a la cocina que buscan alto rendimiento y un diseño refinado. Gracias a su gran versatilidad, es ideal para afrontar con eficiencia y precisión la mayoría de las tareas de corte en la cocina.
La hoja de los cuchillos HANA presenta una estructura San-mai de 3 capas, con un núcleo central de acero MOVAX, una aleación compuesta por cromo, molibdeno y vanadio que alcanza una dureza de 58 HRC (Rockwell). Este núcleo está protegido en ambos lados por acero inoxidable de alta calidad, lo que mejora la resistencia y la durabilidad con el paso del tiempo.
El mango octogonal de madera Pakka oscura, diseñado por expertos diseñadores, ofrece un agarre ergonómico y equilibrado. Esta combinación garantiza un control preciso, estabilidad durante el uso y un corte fluido y sin esfuerzo, ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados a la cocina.
Características
- Hoja: acero San-mai de 3 capas con filo central de acero Movax.
- Dureza: 58 Rockwell
- Longitud de la hoja: 200 mm
- Longitud total: 345 mm
- Peso: 138 gr
- No apto para lavavajillas
