Horno Bakerlux Elena con 3 bandejas

Horno Bakerlux Elena – 3 bandejas

Horno de convección diseñado para la cocción de productos de desayuno y snacks, ideal para pastelería y panadería, especialmente para productos congelados. Está equipado con sistema de inyección de humedad, dos velocidades de ventilación programables y cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia.

El panel de control digital táctil de 2,4” permite guardar hasta 99 programas personalizados, completos con nombre e imagen, para simplificar y agilizar el trabajo diario. El horno está preparado para la conexión a Internet y para el uso del portal Data Driven Cooking.

Funciones de cocción:

Programas automáticos

• Hasta 99 programas memorizables

Cocción manual

• Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C
• Hasta 9 fases de cocción programables
• Regulación de la humedad en incrementos del 20%

App y servicios digitales

• Data Driven Cooking (app y webapp): monitoriza en tiempo real el rendimiento del horno, crea y comparte recetas y utiliza la inteligencia artificial para optimizar el consumo y aumentar la rentabilidad
• Top Training App: guía práctica para aprender fácilmente todas las funciones del horno Unox
• Conexión Wi-Fi integrada
• Puerto USB para descarga/carga de datos HACCP y programas

Tecnologías de cocción avanzada:

Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: eliminación rápida de la humedad de la cámara
• STEAM.Plus: generación inmediata de vapor
• AIR.Plus: ventilación con inversión de giro y doble velocidad

Características:

• Capacidad: 3 bandejas 600x400 mm
• Distancia entre bandejas: 75 mm
• Soportes para bandejas en acero cromado
• Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C
• Hasta 9 fases de cocción programables
• Humedad regulable en pasos del 20%
• Ventiladores con 2 velocidades e inversión de giro
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
• Iluminación LED integrada
• Doble vidrio para mayor aislamiento
• Tipo de apertura: abatible
• Voltaje: 220-240 V
• Fase: ~1PH+PE
• Frecuencia: 50 / 60 Hz
• Potencia total: 3,5 kW
• Corriente máxima absorbida: 15 A
• Tamaño requerido del interruptor diferencial: 16 A
• Requisitos del cable de alimentación: 3G x 1,5 mm² (tamaño recomendado – cumplir normativa local)
• Enchufe: Schuko
• Dimensiones: 800x811x427h mm
• Peso: 46 kg

Scarica: Ficha técnica